|
Maten er halve føda
Hos oss er mat en opplevelse. Vi tilbyr råvarer fra skogen rundt oss, like gjerne servert rundt et bål i skogen som ved et langbord i museet. På menyen står det blant annet elgfilet, hjort fra egen gård og nytrukket ørret. Tilbehøret inkluderer poteter fra egen avling, sesongens grønnsaker og alt annet som hører til en gastronomisk opplevelse. Vi har valgt ut drikkevarer som står til måltidene, ingenting blir overlatt til tilfeldighetene. Kaffen kokes på bålet og til dessert serverer vi skogens egne bær.
Et eksempel: Kos i Ljørkoia
Dette tømmerhuset er bygget akkurat som gamle husvær for skogsarbeidere. Du kjenner lukta fra de grove tømmerstokkene når du sitter rundt bålet og diskuterer dagens opplevelser. Her kan du lage din egen mat under kyndig veiledning av vår viltkokk. Vi sørger for råvarer, stekepanne og annet utstyr du trenger — så steker du selv et velsmakende måltid over ildstedet i midten mens røyken stiger opp gjennom ljora i taket. Dette er et tilbud for grupper fra 5 til 14 personer og turen til Ljørkoia tar cirka 20 minutter til fots. Ljørkoia kan også benyttes som møterom.
Forslag til bruk av Ljørkoia:
• Tur med veileder og måltid, varighet 3 timer
• Helaften med veileder og måltid, varighet 6 timer
• Overnatting med tilbereding av mat til kvelds og frokost
Menyforslag i Ljørkoia
Forrett: Gravet gjedde, rømme agurk, løk og purre rullet sammen i lefse
Hovedrett: Ytre- eller indrefilet av hjort og elg
Dessert: Skogsbærsymfoni
Alt blir tilberedt i enkle omgivelser ute i koia og gir en matopplevelse utenom det vanlige. |
Supervisor